Lundi 21 septembre 2009

pommes poires coings

Coings, poires et pommes, les vedettes de l’automne
 
 
Coings et pommes, les vedettes de l’automne

Ce sont un peu les fruits emblématiques de la saison qui s'annonce (un peu vite, d'ailleurs). Prêts pour les confitures et compotes ?

Des fruits, pour faire quoi ?
Voici quelques idées de recettes simples pour profiter des fruits de saison...

Un peu d’imagination
La fin de l’été a apportée sa moisson de fruits : les pommes sont maintenant présentes sur tous les marchés, tout comme les poires. Les coings arrivent, et les prunes – reines-claudes et quetsches – ne sont pas en reste. Tout cela fleure bon les tartes et les confitures… Mais pas seulement…

Poire à la compotée de mirabelles

Pour 4 personnes
Préparation 10 mn Cuisson 15 mn
unités POINTS® | 0,5 par part

Ingrédients

  • 2 grosses poires
  • 1 jus de citron
  • 400 g de mirabelles (surgelées ou non)
  • 1/2 cuillère à café d’édulcorant de cuisson
  • 4 CS (100 g) de brousse allégée à 4%

Instructions

  1. Peler les poires, les fendre en deux et ôter le cœur. Les évider légèrement (réserver la pulpe). Les mettre dans de l’eau citronnée pour éviter qu’elles noircissent et réserver au frais..
  2. Mettre les mirabelles dans une casserole avec la pulpe et la pulpe de poire réservée. Laisser dégeler si nécessaire tout en mélangeant puis ajouter l’édulcorant de cuisson. Faire cuire 15 minutes sur feu doux.
  3. Égoutter et éponger les poires. Les farcir d’une cuillérée à soupe de brousse. Entourer de compotée de mirabelle. Servir tiède ou froid.
  4. Choisir des poires mures à point, mais fermes.

Agneau aux épices et aux coings

Pour 4 personnes
Préparation 10 mn Cuisson 70 mn
unités POINTS® | 3 par part

Ingrédients

  • 6 gros coings
  • 400 g de gigot d’agneau sans os
  • 2 oignons
  • 1 cc de gingembre en poudre
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • 1 cc de muscade en poudre
  • 2 clous de girofle
  • sel, poivre

Instructions

  1. Peler et couper les coings en quatre. Dans une casserole, les couvrir d’eau et les cuire 10 minutes.
  2. Pendant la cuisson des coings, découper l’agneau en morceaux. Le faire revenir dans une cocotte antiadhésive avec les oignons pelés et émincés. Saler et poivrer. Lorsque tous les morceaux sont dorés, verser 25 cl de jus de cuisson des coings. Ajouter toutes les épices.
  3. Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Au bout de 45 minutes, ajouter les coings. Mélanger et pouruivre la cuisson 15 minutes. Servir bien chaud.

Pommes hérissées

Pour 6 personnes
Préparation 10 mn Cuisson 30 mn
unités POINTS® | 1 par part

Ingrédients

  • 6 belles pommes
  • 25 g de poudre d’amandes
  • 2 cl de Grand Marnier
  • 20 cl d’oranges pressées
  • 10 g d’amandes effilées

Instructions

  1. Évider les pommes, les éplucher et les disposer dans un plat à gratin. Répartir dans chaque pomme la poudre d’amande et le Grand Marnier. Arroser avec le tiers de jus d’orange.
  2. Faire cuire un quart d’heure à feu moyen et arroser de temps en temps avec le reste de jus d’orange. Sortir les pommes et les piquer d’amandes effilées. Remettre au four un quart d’heure. Servir froid.
  3. Accompagner éventuellement de crème chantilly (à comptabiliser).

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Lundi 21 septembre 2009

citrouille,courges et potimarrons

Citrouilles, courges et potimarrons
 
 
 
Citrouilles, courges et potimarrons, c’est la saison

Passez à l'orange en variant les plaisirs autour de ces légumes qui se prêtent à toutes les fantaisies !

Des idées de toutes sortes
Vous êtes plutôt velouté ? Tarte ? Hachis ? Pas de soucis, les potirons et leurs cousins s'adaptent au gré de vos envies.

De quoi parle-t-on ?
Citrouille et potiron sont deux variétés de courge. Constitués à 90 % d'eau, ces légumes très peu caloriques sont riches en fibres et en vitamines. Il serait dommage d'en limiter l'utilisation à la soupe. Versions salées ou sucrées, ils se déclinent de nombreuses façons (gratin, purée, risotto, flans et tartes sucrés, etc...). En voici quelques exemples...

Crème de potiron au magret de canard

Pour 4 personnes
Préparation 10 mn Cuisson 15 mn
unités POINTS® | 2,5 par part

Ingrédients

  • 2 oignons doux
  • 1 cc de graisses de canard
  • 60 cl d’eau
  • 20 cl de lait écrémé
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 450 g de purée de potiron surgelée
  • 4 gressins nature (20 g)
  • 4 fines tranches de magret de canard fumé (60 g)
  • 1 cs de cerfeuil ciselé
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

  1. Éplucher les oignons et les émincer finement. Faire fondre la graisse de canard dans une cocotte en fonte. Ajouter les oignons et les faire cuire à feu doux pendant trois minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  2. Verser l’eau et le lait et amener la préparation à ébullition. Y diluer la tablette de bouillon de volaille, puis ajouter la purée de potiron. Laisser cuire 12 minutes à feu doux.
  3. Mixer la préparation. Verser la crème de potiron dans des bols ou des assiettes creuses. Donner un tour de moulin à poivre et, si nécessaire, rectifier l’assaisonnement en sel. Parsemer de cerfeuil. Décorer d’une tranche de magret de canard enroulée autour d’un gressin.

Purée de potiron épicée

Pour 2 personnes
Préparation 10 mn Cuisson 20 mn
unités POINTS® | 0 par part

Ingrédients

  • 400 g de potiron frais
  • 1 tomate
  • 1 gousse d’ail
  • ¼ de cc de cumin
  • ¼ de cc de paprika
  • ¼ de cc de piment
  • 1/2 de cc de curry
  • 1 cc de coriandre ciselée
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Peler le potiron, le couper en petits cubes. Ébouillanter ka tomate, ma peler et la couper en dés. Hacher l’ail.
  2. Mettre les ingrédients dans une cocotte en verre culinaire avec les épices, ajouter une cuillérée à soupe d’eau. Couvrir et faire cuire au four à micro-ondes (800 w) pendant 16 minutes.
  3. Mixer la préparation, poivrer et saler. Servir bien chaud, parsemer de coriandre au dernier moment.
  4. Ajouter éventuellement une ou deux cuillères à soupe de crème légère ou une noisette de beurre (à comptabiliser). Servir par exemple en accompagnement d’une viande de porc grillée.

Flan de potiron à la noix de coco

Pour 4 personnes
Préparation 30 mn Cuisson 50 mn
unités POINTS® | 5,5 par part

Ingrédients

  • 600 g de potiron
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 50 cl de lait écrémé
  • 3 petits oeufs
  • 2 CS de sucre

Instructions

  1. Éplucher le potiron et le couper en petits dés. Préchauffer le four à 200 ° (th. 6). Dans une casserole à fond épais, le faire cuire à feu très doux pendant 20 minutes jusqu’à évaporation complète de son eau. Le passer au moulin à légumes.
  2. Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la purée de potiron, la noix de coco et le lait. Mélanger le tout. Verser dans un moule à soufflé et faire cuire 30 minutes. Servir tiède ou froid.
 

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Samedi 5 septembre 2009

crumble aux tomates

Crumble aux tomates
 

légumes


Unités POINTS® : 2
Parts :  2
Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson :  30 min
Niveau de difficulté :  Moyen
 
Utilisez les ingrédients de la cuisine du Sud pour faire entrer le soleil dans votre assiette !

Ingrédients

4 pièce(s) Tomate
2 gousse(s) Ail
2 pièce(s) Oignon
2 cc Huile (toutes), huile d'olive
1 CS Chapelure
15 gm Parmesan
3 cc Persil
3 cc Basilic
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre

Instructions

  • Laver puis couper les tomates en tranches fines. Préchauffer le four à 180°C (th.5). Faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile, à petit feu, à couvert, en remuant souvent durant 10 minutes environ (éventuellement ajouter 1 ou 2 cuillerées à soupe d'eau).
  • Mélanger la chapelure, le parmesan, les herbes aromatiques et la fondue d'oignon. Saler, poivrer. Dans un plat à gratin (ovale ou rond de 23 centimètres), étaler les tranches de tomates et recouvrir de la préparation aux oignons. Enfourner et faire cuire 30 minutes.
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Samedi 5 septembre 2009

10 conseils por repartir du bon pied


 
10 bons conseils pour repartir du bon pied après les vacances d’été

Les vacances vous ont fait du bien ? Ne laissez pas ce capital forme s’envoler ! Conservez l’esprit positif de l’été pour passer le cap de la rentrée sans difficulté !

Gardez le moral
Passer sans transition du soleil de la plage à la monotonie du quotidien lors de votre retour de vacances ne va pas sans un certain désenchantement. Notamment lorsqu’il s’agit de passer sur la balance pour évaluer les conséquences des inévitables petits excès de table de l’été ou lorsqu’on se rend compte que les beaux jours ne seront bientôt plus qu’un souvenir.

Comment garder les bénéfices de vos vacances ?
Il est facile, dans ces conditions de laisser tomber son régime, de se pelotonner sous sa couette et de se rabattre sur des friandises !
1 Pour éviter ce syndrome du retour de vacances, il vous suffit tout simplement de vous efforcer de manger et de boire raisonnablement lorsque vous êtes en vacances. Et il n’est pas si difficile de bien manger pendant la période d’été car de nombreux aliments représentant peu d’unités POINTS® sont largement disponibles (sorbets, salades, fruits exotiques, etc.) d’autant que vous pourrez aussi gagner des unités POINTS activité en pratiquant la natation, la marche ou la randonnée ou tout autre type d’activité de plein air.
2 D’autre part, ce n’est pas parce que vos vacances sont finies que vous ne pouvez plus vous sentir en vacances. Ce n’est pas parce que les jours raccourcissent que vous ne pouvez pas recueillir toute la lumière qu’ils dispensent encore en organisant des sorties. Cet exercice vous permettra non seulement de brûler utilement des calories mais il entretiendra aussi votre moral et votre vitalité longtemps après la fin des vacances.
3 La même règle s’applique à la nourriture. Vous pouvez refaire chez vous les recettes des plats que vous avez mangés en vacances. Demandez le plus beau poisson à votre poissonnier ou la viande maigre la plus savoureuse à votre boucher, assaisonnez bien le tout et faites cuire en grillade pour retrouver le plaisir des repas de vacances en plein air. Servez avec une belle salade verte croquante, des tomates bien mûres et des herbes aromatiques fraîches et vous obtiendrez un repas léger qui ne vous coutera que peu d’unités POINTS.
4 Pour éviter de manger trop pour compenser le petit coup de « blues » de votre retour de vacances, tournez-vous vers des aliments très consistants qui vous donnent l’impression d’avoir fait un repas entier au bout de quelques bouchées. Mélangez des plats de goûts et de textures différents, des plats chauds et des plats froids afin de solliciter votre palais, et préférez toujours des mets nourrissants, à diffusion lente tels que le riz, les bananes, les pommes de terre ou les lentilles.
5 Faites le grand ménage dans votre cuisine. Profitez de votre retour pour nettoyer vos placards et votre réfrigérateur. Criez haro sur tous les aliments vraiment déconseillés que vous pouvez retrouver. Inutile de vous culpabiliser de les avoir achetés, mais n’ayez aucun scrupule à les jeter à la poubelle.
6 Approvisionnez-vous abondamment en différents aliments d’hiver très savoureux. Faites, par exemple, de bonnes réserves de riz blanc et de champignons porcini séchés pour cuisiner de délicieux rizottos très peu gourmands en unités POINTS. Remplissez votre congélateur de viande maigre, de légumes et de fruits surgelés. Prenez le temps de rechercher de bonnes recettes représentant peu d’unités POINTS dans un livre de cuisine afin de prévoir des plats pour les mois à venir. Vous pouvez également préparer vos plats à l’avance, lorsque le cœur vous en dit, puis congeler le tout.
7 Pensez aux recettes que vous pourrez préparer lors des nombreuses fêtes qui s’organisent souvent autour de bons repas tels que Noël, Pâques ou les fêtes de famille. Nous vous proposons de nombreuses recettes adaptées à chacun de ces événements, donc pas question de ne pas faire la fête comme tout le monde.
8 Difficile de faire de l’exercice au cœur de l’hiver, lorsqu’il pleut ou qu’il fait froid. Alors pour ne pas abandonner en route votre programme d’exercice, songez à acheter une nouvelle cassette vidéo ou un DVD d’exercices (vous pouvez aussi vous en procurer à bas prix dans un vide-grenier). Si vous ne voulez pas acheter, demandez à votre bibliothèque municipale ou à un magasin de location de vidéos s’il est possible d’en louer.
9 Assurez-vous que vous dormez suffisamment. Le rythme de vie des vacances, le décalage horaire plus le retour au travail peuvent perturber votre rythme de sommeil et vous risquez alors de vous sentir fatigué et déprimé. Or, la fatigue est souvent un déclencheur de comportements de grignotage et d’excès de table. Vous devez donc bien vous reposer et dormir vos huit heures par nuit.
10 Positivez ! L’été est fini, mais ne vous fermez pas pour autant à la nouvelle saison qui commence. L’automne, avec ses cieux clairs et sa symphonie de couleurs est une saison privilégiée pour la marche. Puis viendra l’hiver et le ski, ou la luge et ses bons moments passés au coin du feu. Toutes ces activités physiques et divertissantes vous permettront de vous constituer un capital d’unités POINTS d’activité !

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Samedi 5 septembre 2009

testez les sorbets maison

Testez les sorbets maison

Cet été, accordez-vous une petite douceur en concoctant vous-même de délicieux sorbets…

Lorsque les températures grimpent, rien de tel que la fraîcheur d’un délicieux sorbet fait maison. Nous vous avons donc concocté trois délicieuses recettes, à tester sans plus attendre !

Granité à la pastèque
Pour gagner du temps, facilitez-vous la vie avec une pastèque sans trop de pépins…

750 g de pastèque coupée et épépinée
50 g de sucre
2 CS de jus de citron

  1. Mettre la pastèque, le sucre et le jus de citron dans un mixer. Mixer jusqu’à obtenir un mélange liquide. Remplir plusieurs bacs à glaçons avec la mixture et mettre plusieurs heures au congélateur.
  2. Placer les cubes obtenus dans le mixer et mixer jusqu’à ce qu’ils fondent. Servir (Recette pour 6 personnes).

Sorbet au pamplemousse
Pour confectionner un sorbet, vous utiliserez des blancs d’œufs plutôt que de la crème. Pour éplucher les quartiers de pamplemousse, retirer la peau à l‘aide d’un couteau au-dessus d’un récipient afin de conserver le jus et la chair.

250 g de quartiers de pamplemousse épluchés et le jus
2 cc de zeste d’orange
1 blanc d’œuf
1 pincée de sel
135 g de sucre en poudre

  1. Mettre les quartiers de pamplemousse, le jus et le zeste dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une purée de fruits.
  2. Monter le blanc en neige avec la pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique.
  3. Faire fondre le sucre avec 3 CS d’eau dans une petite casserole. Faire bouillir 2 minutes sans remuer. Avec le batteur électrique à vitesse moyenne, verser petit à petit le sirop de sucre obtenu avec le blanc, tout en battant pendant environ 5 minutes. Ajouter la purée de pamplemousse et mélanger. Mettre au congélateur pendant 2 heures.
  4. Faire prendre le sorbet avec une sorbetière si vous en possédez une. L’autre solution consiste à verser le mélange dans un plat et le placer 1 heure au congélateur. Toutes les 15 minutes, remuer le sorbet jusqu’à ce qu’il soit prêt (Recette pour 4 personnes).

Sorbet aux fraises
100 g de sucre
125 ml d’eau
1 kilo de fraises équeutées et coupées en quatre
2 cc de jus de citron
1 pincée de sel

  1. Placer les ingrédients dans l’ordre de la recette dans le blender et mixer jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. Verser le mélange dans la sorbetière et mettre au congélateur en suivant les instructions de la machine (Recette pour 6 personnes).
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Mercredi 24 juin 2009

les petits coups de pouces de la nature

Les petits coups de pouce de la nature

Saviez-vous que la nature regorge d’astuces pour se remonter le moral lorsque celui-ci est en berne ? Voici comment…

Chacun d’entre nous peut avoir des petites baisses de régime. Afin d’éviter la boîte de chocolat ou le paquet de biscuits pour oublier ce moment difficile, il existe des solutions simples, naturelles et efficaces. A adopter en toute circonstance !

Les jours de déprime, nous avons besoin de quelque chose pour nous remonter le moral et repartir du bon pied. Il existe pour cela de nombreux remèdes non addictifs pour se sentir mieux et apporter un peu de soleil les jours de pluie.

D’abord, il y a plein de choses simples que vous pouvez faire pour minimiser et même éliminer ces moments où vous vous sentez mal, fatigué et mou. Essayez de limiter la caféine (ainsi que le thé, les boissons type cola et le chocolat), mangez équilibré, réduisez les sucres, cessez l’alcool et tentez de ne pas fumer. En revanche, faire de l’exercice et être stimulé par des choses que vous aimez est un moyen peu coûteux d’aller mieux.

En cas de coup de mou
Vous avez un coup de barre en fin de matinée ou un coup de fatigue dans l’après-midi et vous êtes adepte du chocolat pour y remédier, essayez la racine de réglisse à la place. Elle aide à augmenter la pression artérielle (qui serait liée aussi à la dépression, mais évitez si vous avez déjà une pression élevée). Demandez à votre pharmacien et prenez en environ 500 mg deux fois par jour, le matin et en milieu de journée, mais pas le soir, sauf si vous voulez rester éveillé toute la nuit !

La réputation du ginseng n’est plus à faire en matière de stimulant. Il permet aussi au corps de mieux réagir face au stress, diminue les sentiments d’anxiété, restaure la vitalité et l’énergie et, enfin, accroît les performances physiques et mentales. Rien que ça ! En Sibérie, on en consomme entre 200 et 400 mg par jour et en Asie 100 à 200 mg.

La douce odeur du bonheur vous tend les bras grâce aux huiles essentielles et l’aromathérapie. Camomille, rose, orange, lavande, bois de santal… Chaque huile a une propriété différente. La lavande, par exemple, a des vertus apaisantes. Vous pouvez les utiliser diluer dans un bain pour un résultat garanti !

Si vous avez du mal à analyser vos sentiments, manquez de confiance en vous et d’estime, que vous êtes plein de ressentiment, vous sentez victime, avez peur de perdre le contrôle des évènements, alors peut-être pouvez-vous tester le pouvoir curatif des Fleurs de Bach. Cette une manière incroyable de traiter les petits soucis émotionnels en utilisant la force naturelle des plantes et des fleurs. Elles permettent de guérir les pensées destructives et négatives qui empêchent de profiter pleinement de la vie. Versez quelques gouttes dans de l’eau ou directement sur la langue. Renseignez-vous auparavant pour les doses requises.

L’eau de roche est efficace pour la joie de vivre; le noyer pour la constance et la protection, l’aigremoine pour accepter ses qualités et ses défauts ou encore l’orme pour éviter de paniquer en période de stress. De nombreux ouvrages existent pour découvrir les Fleurs de Bach.

Autres remèdes
Contre les insomnies, essayez la passiflore (100-200 mg) et le houblon (200 mg) pour avoir un sommeil continu et reposant.

Maquereaux, sardines, thon… Les poisons dits gras sont excellents pour a santé car riches en Oméga 3 qui permettent à votre esprit et à votre corps de rester en bonne santé.

Sorte de champignon de jouvence, le reishi renforce les défenses immunitaires. Il a aussi des vertus calmantes et donne de l’énergie lorsqu’on est fatigué.

Enfin, allumez votre chaîne hi-fi avec de la musique entraînante et dansez ! Si vous préférez la relaxation, optez pour une musique adéquate et fermez les yeux. Une bonne façon de s’évader quelques minutes…

Par rainette - Publié dans : les secrets du bien être - Communauté : Réquilibrage alimentaire
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Mercredi 24 juin 2009

Avoir de belle jambes

Avoir de belles jambes

Après de longs mois d’hiver à cacher vos jambes sous des pantalons et des collants, il est grand temps de les montrer !

Sortez les jupettes et les shorts ! L’été est de retour et voici enfin l’occasion d’exhiber vos gambettes !


Quelques astuces beauté

  • Gommer et hydrater
    Afin d’éliminer les cellules mortes, effectuez un gommage sur les jambes une à deux fois par semaine. Une fois vos jambes débarrassées de ses impuretés, place aux soins ! Pour avoir des gambettes toutes douces, hydratez-les tous les jours en utilisant une crème corporelle, une huile, un lait… Bref, du moment que cela hydrate et vous fait du bien !
  • S’épiler
    Impossible de montrer ses jambes l’été sans passer par la case épilation ! Tout d’abord, évitez de faire votre gommage et de vous épiler le même jour, vous risqueriez d’agresser votre peau. Epilateur, rasoir, crème dépilatoire ou cire, à la maison ou en institut de beauté, choisissez la méthode qui vous convient le mieux. Et n’oubliez surtout pas de vous hydrater après, pour des jambes douces et superbes !
  • Sublimer
    Des gambettes toutes blanches à la sortie de l’hiver, non merci ! Heureusement, il existe des astuces pour les hâler naturellement dès les premiers rayons du soleil (et même avant si vous le souhaitez !). Gel ou crème autobronzant permettent en effet de leur donner un effet bronzé en un clin d’œil. Certains produits donnent un teint progressivement hâlé, pour des gambettes parées pour l’été !
Sport, massages et soins spécifiques, voici notre secret pour des jambes superbes cet été !

Des jambes toniques et galbées
Quel est le secret pour avoir de belles jambes, outre une bonne hygiène de vie ? Faire du sport pour activer la circulation et tonifier les muscles. Rien de nouveau, me direz-vous ! Pourtant, 30 minutes d’activité physique chaque jour, c’est le minimum requis pour espérer voir de vrais changements. Libre à vous de choisir en fonction de vos préférences : marche à pied, footing, vélo, step, danse, natation, aquagym, roller… Ils permettent tous de muscler les jambes dans leur intégralité, des fessiers jusqu’aux chevilles. Pas d’excuses donc, vous trouverez forcément un sport qui vous convient. Si vous êtes inscrite dans un club de gym, n’hésitez pas à demander conseils à un professionnel qui vous indiquera les exercices à pratiquer en fonction des parties que vous souhaiter muscler. En attendant, voici quelques exercices ciblés que vous pouvez pratiquer quotidiennement.

  • Monter et descendre les escaliers : inutile d’investir dans des machines de « torture » pour vous muscler ! Un exercice facile à faire tous les jours : monter et descendre les escaliers. Oubliez l’ascenseur et l’escalator et tonifiez vos jambes. Cela vous permettra aussi de brûler les graisses et de favoriser l’élimination de la cellulite.
  • Pensez aux squats : en position debout, vos pieds bien parallèles, faites semblant de vous asseoir sur une chaise imaginaire. Répétez 8 à 10 fois. Effet garanti sur les cuisses !
  • Les flexions : pour muscler cuisses et fessiers, rien de tel que les flexions. En position debout, les pieds écartés (un peu plus que la largeur des hanches), pointes de pied vers l’extérieur, fléchissez les genoux jusqu’à ce que vos cuisses soient parallèles au sol. Répétez le mouvement 5 à 10 fois en fonction de votre niveau.
  • Les fentes avant : toujours en position debout, faites un grand pas en avant (environ d’1 mètre) en gardant le pied avant bien à plat, les mains posées sur les hanches. Fléchissez la jambe avant et veillez à conserver le buste droit. Répétez 10 fois de chaque côté.

Si vous débutez les exercices, veillez à ne pas forcer et respectez votre rythme. Attention de ne pas vous blesser et augmentez le nombre de séries seulement si vous vous en sentez capable. Et surtout, n’oubliez pas de vous étirer après chaque séance. Sinon, gare aux courbatures le lendemain. Sans oublier que vous pourrez ainsi gagner un peu en souplesse et affiner vos muscles.

Des jambes légères
Nombreuses sont les femmes qui se plaignent de problèmes récurrents aux jambes : rétention d’eau, problèmes veineux, mauvaise circulation, jambes lourdes… Heureusement, il existe quelques méthodes pour vous soulager. D’abord, évitez les douches ou les bains chauds qui ne sont pas bons pour la cellulite ni pour les varices. Au contraire, massez-vous les jambes, les genoux et les chevilles avec un jet froid pour les apaiser. Vous pouvez aussi masser vos jambes en pétrissant les cuisses, en massant les genoux en réalisant de petits cercles et en massant vos mollets. Des crèmes existent aussi pour vous soulager momentanément. Evitez en revanche de porter trop souvent des talons hauts et bannissez les vêtements serrés. Enfin, n’hésitez pas à vous allonger en mettant les jambes en l’air pour activer la circulation. Et rien ne vous empêche de vous offrir un petit plaisir avec un vrai massage en institut. Un pur moment de détente et de bien être

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Mercredi 24 juin 2009

mousseline de pétoncle

Mousseline de pétoncle

Unités POINTS® : 2
Parts:  6
Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson :  20 min
Niveau de difficulté :  Facile
 
Une recette tout en légèreté pour cette mousseline de pétoncle à la fois fine et savoureuse.

Ingrédients

2 moyen œuf de poule entier
400 gm Noix de pétoncles
4 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%
1 cc Muscade
1 cc Margarine végétale
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (th. 5). Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Mixer les noix de pétoncle avec la crème, ajouter les jaunes d’œufs, la muscade, saler et poivrer. Incorporer délicatement les blancs en neige.
  • Margariner 6 petits moules d’une contenance de 10 centilitres. Verser la préparation jusqu’au trois-quarts, égaliser. Les mettre dans un bain-marie d’eau chaude, couvrir d’une feuille de papier aluminium et cuire 20 minutes. Démouler.

Notes

  • Servir chaud avec un coulis de tomate ou une sauce blanche au citron (à comptabiliser).
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Mercredi 24 juin 2009

gateau au fruits

biscuits & pâtisseries & viennoiseries


Unités POINTS® : 4
Parts:  8
Temps de préparation :  25 min
Temps de cuisson :  15 min
Niveau de difficulté :  Moyen
 
La subtile saveur acidulée de l'orange se mêle à celle des fruits rouges pour parfumer ce gâteau mousseux.

Ingrédients

3 petit(s) œuf de poule entier
175 gm Sucre en poudre (ou en morceaux)
175 gm Farine
1 pièce(s) Orange, le zeste d'une orange finement râpé
30 ml Jus de fruits (100% pur jus sans sucre ajouté), 2 CS de jus d'orange
150 ml Auchan Rik & Rok Mousse au fromage frais sucré aux fruits (fraise-abricot-framboise), mousse aux fruits (framboises)
125 gm Fraise
100 gm Framboise
1 pièce(s) Nectarine
50 gm Myrtilles
1 cc Sucre glace

Instructions

  • Préchauffer le four à 170° C (th. 4). Choisir 2 moules ronds anti-adhésifs d'environ 20 centimètres de diamètre.
  • Battre les œufs avec le sucre en poudre pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
  • Incorporer la farine soigneusement, ajouter le zeste et le jus d'orange et mélanger. Répartir équitablement cette pâte dans les 2 moules. Enfourner 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Démouler les biscuits sur un plan de travail pour les laisser refroidir.
  • Déposer l'un des deux biscuits sur un plat de service, le tartiner avec la mousse aux fruits, déposer les fruits en couronne (en prenant soin d'en réserver quelques morceaux pour la décoration). Placer l'autre biscuit sur le gâteau. Tamiser le dessus du gâteau avec le sucre glace et décorer avec les fruits préalablement réservés.
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Mercredi 24 juin 2009

charlottine d'aubergine au coulis

Charlottine d’aubergine au coulis de tomate

légumes


Unités POINTS® : 1
Parts:  4
Temps de préparation :  20 min
Temps de cuisson :  35 min
Niveau de difficulté :  Moyen
 
Jolie et fraîche, une entrée comme on les aime !

Ingrédients

2 portion(s) Courgette
4 pièce(s) Aubergine
3 feuille(s) Vahiné Gélatine en feuille
2 cc Huile (toutes), d'olive
3 cc Basilic, ciselé (plus 4 feuilles pour la décoration)
1/2 pièce(s) Citron
4 pièce(s) Tomate, cerise
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
400 gm Tomate, (pour le coulis)
1 gousse(s) Ail, (pour le coulis)
2 cc Huile (toutes), d'olive (pour le coulis)

Instructions

  • Préchauffer le four à 210° (th. 7). Rincer et essuyer les courgettes et les aubergines. Peler les courgettes à l’aide d’un couteau économe, conserver les lanières de peau et les plonger trois minutes dans l’eau bouillante salée. Les égoutter puis les plonger dans l’eau glacée. Éponger sur un papier absorbant puis réserver au frais.
  • Envelopper les aubergines une à une dans du papier aluminium, les mettre sur la grille du four et faire cuire 20 minutes. Déballer et racler la pulpe avec une cuillère. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau puis l’essorer. La mélanger avec la pulpe d’aubergine chaude. Saler, poivrer. Mixer la préparation avec l’huile d’olive, le basilic ciselé et le jus de citron. Tapisser quatre ramequins d’une contenance de 10 cl avec la peau des courgettes, puis les remplir avec la préparation. Réserver 4 h au réfrigérateur.
  • Avant de servir, préparer le coulis : peler et couper les tomates en dés. Faire revenir l’ail dans l’huile, ajouter les tomates, saler et poivrer. Faire cuire 15 minutes. Mixer et tamiser. Démouler les charlottines sur des assiettes de service. Décorer d’une feuille de basilic et d’une tomate cerise. Entourer de coulis tiède.
Par rainette - Publié dans : la cuisine de rainette - Communauté : Les kilos s'est tabou
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mensuration

 

depart:
taille :1m74
IMC: 32
tour de poitrine:115
tour de taille :108
tour de hanche:128
tour de cuisse :65

a ce jour

 IMC:28
tour de poitrine :110
tour de taille :101
tour de hanche :118
tour de cuisse :63

 

le parcours de rainette



depart en mai/08 :
 98,8
arrivée à 76
a ce jour :85.4
total :13k400

 

 

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